MPM PSC-31/B Sous-Vide vákuum fóliázógép

Tulajdonságok

Professzionális Sous-Vide vákuum fóliázógép

Műszaki adatok

• 220-240V 50Hz
• Teljesítmény: 100 W
• Kábel hossz: 1,2 m
• Elektronikus vezérlőpanel LED lámpákkal és 2 fokozatú vezérléssel:  vákuumszint tömítési idő.
• Csúszásgátló gumi lábak
• Tömítő rúd: 29 cm lehetőség tömlő csatlakoztatására a külső levegő elszívásához dobozokból, tartályokból, palackokból stb. (tartozékokat nem tartalmaz, a piacon általában kapható fólia hüvely vagy tasak formájában történő használatának lehetősége fedélzár gombok felszerelve: 28 x 600 cm méretű (dombornyomott) vakondbőr fólia hüvely, a termékek sous vide módszerrel történő főzéséhez ajánlott a munka végét hangjelzés jelzi filmtálca integrált fóliavágó
• A Sous vide (élelkészítés vákuum segítségével) egy innovatív módszer, melyet a világ legjobb éttermei is használnak egészséges és szaftos ételeik elkészítéséhez.
• A készülék módszerének lényege, hogy az alapanyagokat (hús, a tenger gyümölcsei és zöldségfélék stb.) vákuumban lezárt tasakokban vízbe merítve, oxigénmentes környezetben, pontos hőmérséklet-ellenőrzés mellett állandó hőmérsékleten tartva megnöveli az étel élvezeti értékét, fogyaszthatóságát. Az eredmény egy tökéletes állagú, ízű és minőségű végtermék. 
• Ez az eljárás megőrzi az ételben az összes vitamint és természetes ásványi anyagokat.
• A kézi cirkulátor folyamatosan keveri az edényben lévő meleg vizet ezáltal szinten tartja az ideális főzési hőmérsékletet.

A SOUS VIDE FŐZÉS ELŐNYEI

• Az így elkészített étel sütési vesztesége a hagyományosan elkészített ételeknél megszokott
• 30-40%-ról 3-5%-ra csökken, hosszabb ideig eltartható. Ez a módszer lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük főzés közben keletkezett szagokat. A vákuummal lezárt előzetesen elkészített élelmiszer hűtőszekrényben, vagy fagyasztóban tárolható, így bármikor gyorsan elkészíthető.

FUNKCIÓI

• Elektronikus vezérlő panel LED indikátorok
• 2- fokozat a vákuum szintjének beállitására
• 2- szakaszban állítható tömítő
• Integrált kés a fólia vágásához
• Fólia tartó tálca
• Hangjelzés a munka befejezésekor
• Stabilizátorok, csúszásmentes gumi lábak és akasztó
• Használható a cső alakú fólia vagy tasakkal is
• Funkció: A fóliatömlőt recézett (dombornyomott) méretek. 
• 28 x 600 cm-es, egy előnyös eljárás a főzéshez sous vide
• Gyári fólia opcionálisan vásárolható hozzá (PSC-30-36)
• A főzés manapság művészet.
• A kulináris művészet pedig a sztereotípiák kísérletezéséről és állandó lebontásáról szól. A tökéletes alkotás azonban nemcsak a művész tehetségének eredménye,hanem tökéletes eszközök is. Akárcsak Sam Cook. A Sam Cook az igényes vásárlók számára létrehozott termékcsalád. Sok olyan szakember munkájának eredménye, akik számára a főzés egy életen át tartó szenvedély. Kulináris művésziségüket a kreatív őrület és az ízléssel való kísérletezés bátorsága jellemzi.
• Próbálja ki a csúcskategóriás konyhai eszközöket, és érezze magát mesternek a konyhájában.